NOMBRE CIENTÍFICO: Foeniculum vulgare
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NOMBRE COMÚN: abrojo, acinoji, acinojo, acinoju, aguardiente, ahinojo, alinoji, alinoju, almacio, anís, anises, anisete, anisete silvestre, anís, anís bravo, anís de Florencia, anís silvestre, arinojo, cañiguera, cenojo, cenoyo, cinoho, cinojo , cinoju, cinoyo, ciollo, eneldo, enojo, enoyo, esmeldo, espárrago bravo, fanoyo, fenojo, fenol, fenoll, fenollo, fenoyo, fenullo, fenículo, finojo, fiollo, fioyo, funcho, funcho bravo, funcho ordinario, funcho silvestre, hacinojo, henojo, hierba de anís, hierba de San Juan, hierba santa, hinoja, hinojera, hinojo, hinojo amargo, hinojo común, hinojo doméstico, hinojo hortense, hinojos, hinojo salvaje, hinojo silvestre, hinojo vulgar, inojo, jenoyo, jinojo, linojo, mata la uva, matalahuga, matalauva, mellu, millu, millua, milu, perejil burrero, perejil de gitano, perejilón, senijo , sinijo, tenojo, tinojo, zenojo, zenoll, zenollo, zenullo, zinojo, zinojo.
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SINONIMIAS:
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Anethum foeniculum var. piperitum (Ucria) DC.
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Anethum foeniculum L.
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Anethum piperitum Ucria
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Foeniculum azoricum Mill.
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Foeniculum capillaceum f. dulce (Mill.) Rouy & E.G.Camus in Rouy & Foucaud
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Foeniculum capillaceum subsp. piperitum (Ucria) Rouy & E.G. Camus in Rouy & Foucaud
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Foeniculum capillaceum var. macrocarpum Rouy & E.G. Camus in Rouy & Foucaud
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Foeniculum capillaceum Gilib.
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Foeniculum divaricatum Griseb.
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Foeniculum dulce Mill.
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Foeniculum officinale subsp. dulce (Mill.) Nyman
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Foeniculum officinale subsp. pateri Prodán
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Foeniculum officinale var. dulce (Mill.) Arcang.
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Foeniculum officinale All.
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Foeniculum piperitum subsp. divaricatum (Griseb.) Nyman
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Foeniculum piperitum var. pluriradiatum Boiss.
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Foeniculum piperitum (Ucria) C.Presl
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Foeniculum piperitum (Ucria) Sweet
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Foeniculum sativum Bertol.
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Ligusticum foeniculum (L.) Roth
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Meum foeniculum (L.) Spreng.
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Meum piperitum (Ucria) Ten.
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HISTORIA DE LA ANTROPOLOGÍA MÉDICA:
El uso medicinal del hinojo es bastante antiguo, como lo demuestra su presencia en la Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida por Carlomagno que reclama a sus campos para que cultiven una serie de hierbas y condimentos incluyendo "feniculum" identificada actualmente como Foeniculum vulgare.
La primera referencia la encontramos en el siglo XVI, cuando Francisco Hernández relata que es "una hierba olorosa y de gusto acre. Su cocimiento alivia las fiebres y quita el dolor de cabeza, alejando los fríos de los accesos y evacuando de alguna manera los humores".
En el siglo XVII, Gregorio López menciona que el zumo de la planta instilado en los ojos los clarifica y en los oídos mata a los gusanos de ellos. Acrecienta la leche en la madre recién parida. Útil a dolor de riñones y de vejiga, sana la mordedura de perro, desopila y provoca la orina. Aprovecha hidrópicos y adova orinas podridas. Detiene vómito, quita ardor de estómago y deshincha nervio hinchado de herida. Bebida en vino es para los que son de complexión fría".
A inicios del siglo XVIII, Juan de Esteyneffer describe su uso para "la pituita, tullimiento, ceguera repentina, sordera, tisis dolor de estómago, obstrucción del hígado, hidropesía, mal de loanda, dolor de piedra, detención de flema y melancolía. Casi a finales del mismo siglo, Vicente Cervantes menciona que produce buenos efectos en la oftalmía, vómitos y en los retortijones que padecen los niños".
En la segunda década del siglo XX, Alfonso Herrera menciona que se le atribuyen al hinojo propiedades diuréticas y afrodisíacas. Los frutos se usan como estimulantes. Maximino Martínez, la consigna como afrodisíaca y carminativa. Finalmente, la Sociedad Farmacéutica de México reporta que es afrodisíaca, carminativa, diurética y favorece el peristaltismo intestinal.
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ETNOTAXONOMÍA:
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ETNOBOTÁNICA:
Las propiedades medicinales que popularmente se le atribuyen a esta planta son para resolver trastornos del aparato digestivo como bilis, cólicos biliares, cólicos estomacales, cólicos de criaturas (V. cólico del recién nacido), corajes, diarrea, mala digestión, esponjamiento del estómago, gases, malestares estomacales, vómito y para abrir el apetito. Pero el uso medicinal más frecuentemente es para el dolor de estómago, del cual se hace referencia principalmente en la zona centro de la República Mexicana comprendiendo el Distrito Federal y los Estados de México, Morelos, Guanajuato, Hidalgo, Puebla, Tlaxcala, aunque también se encuentra referido en los estados norteños como Michoacán y Durango.
En Chiapas, entre los tzotziles, es utilizado para el dolor de estómago por comer "alimentos demasiado fríos". Al igual se usa cuando "se come demasiado, se trabaja muy duro, se camina muy aprisa o se malpasa". Algunas gentes piensan que los casos muy graves de este mal son castigo de dios o hechicerías y el hinojo se les receta en forma de té
También se emplea en otros padecimientos como la tos, así como para descongestionar las vías respiratorias, el dolor menstrual, el susto de las madres en lactancia; el dolor de piernas, la alferecía de niños, la presión arterial, la infección de riñones, bajar de peso; contra el insomnio, para los nervios alterados y males de ojos; como estimulante y lactógeno, para ataques, dolor de cuerpo y dolor por aire.
Son las ramas con o sin flor, preparadas en cocimientos administradas por vía oral, las partes y forma más empleadas para el tratamiento de todos los padecimientos antes mencionados. Debe tomarse una taza por la mañana y otra por la tarde para el coraje, o combinada con hierba del golpe y canela (spp n/r) contra el cólico, o con hierba maestra o ajenjo (sp. n/r) para la bilis. Para los nervios se prepara un cocimiento con flor de manita (Chiranthodendron pentadactylon), tila (Ternstroemia spp.), azahar de naranjo y de limón (Citrus spp.), toronjil rojo y blanco (Agastache mexicana), toronjil chino o azul (Dracocephalum moldavica) y mentha (Mentha piperita), que es tomado como agua de uso. Sin embargo, en algunas enfermedades culturales como mal de ojo, mal aire y espanto, puede o no acompañarse de otras plantas aromáticas (no se mencionan), haciendo un ramo y pasándolo en forma de limpias por el cuerpo de la persona enferma.
En diversas partes de la República se utiliza en el tratamiento de la esterilidad, para desinflamar los órganos internos por medio de frotaciones con hierbas de naturaleza fresca: floripondio, hoja de mirto, de flor roja, flor azul, cogollos de naranjo e hinojo (spp. n/r). Estas plantas se desmenuzan con las manos y se les agrega clavo de olor molido, que se moja con alcohol y con esto se rocía muy bien el cuerpo del paciente, dejándole reposar para que después la partera efectúe la tradicional limpia.
Calidad de la planta: fría
PARTE, FORMAS DE USO Y DOSIS POPULARES.
Partes:
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Hojas ovadas o deltoideas.
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Foliolos
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Flores con pedicelos
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Mericarpo
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FORMAS DE USO:
Remedio con hinojo para la flatulencia (gases) y digestiones lentas. Machacar dos puñaditos de semillas de hinojo y verter encima una taza de agua hirviendo. Dejar en reposo 10 minutos y tomar una taza tres veces al día, después de las comidas.
Remedio con hinojo para los malestares provocados por los excesos en la comida o la bebida. Frotar suavemente el abdomen con unas gotas de aceite esencial de hinojo diluidas en aceite de oliva o de girasol. Este masaje ejerce, además, una suave acción laxante.
Remedio con hinojo para los cólicos en los pequeños Hervir 1/4 de cucharadita de semillas de hinojo con un poco de leche durante 5 minutos. Luego colar y hacer tomar templado.
Remedio con hinojo para el dolor de riñones producido por un cálculo o retención de líquidos: Tomar25 g de apio,25 g de raíz de hinojo y25 g de raíces de perejil y apio ralladas. Cubrir con 600 ml de agua hirviendo y dejar en reposo 10 minutos. Colar y servir con un chorrito de zumo de limón. En este caso el hinojo estimula la formación de orina, y actúa también relajante del tono muscular.
Remedio con hinojo para la migraña Hacer una infusión con50 g de semillas de hinojo en1 litro de agua hirviendo por 10 minutos. Bañar la frente y las sienes con el líquido fresco tres veces.
Remedio con hinojo para la tos crónica Mezclar 20 g de hinojo,25 g de liquen y25 g de malvavisco y verter luego en una taza de agua hirviendo. Deja posar 10 minutos y beber tibio durante el día varias tazas.
Remedio con hinojo para activar la producción de leche durante la lactancia Verter10 g de semillas en un litro de agua viendo. Colar, endulzar poco con miel, y beber cuatro a cinco tazas
Remedio con hinojo para la diarrea: Hervir25 g de raíz seca en un litro de agua durante aproximadamente 20 minutos Filtrar beber en tres dosis diarios.
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FAMILIA: Apiaceae
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BOTÁNICA:
La planta es herbácea, de porte erecto y puede alcanzar los 2 metros de altura. Las hojas, de color verde intenso, son largas y delgadas, acabando en segmentos con forma de aguja, que se endurecen exteriormente en el verano para evitar la pérdida de agua. La inflorescencia es una umbela de pedúnculos largos y las flores están organizadas en umbelulas terminales de 10 a 40 florecillas, enteramente amarillas doradas, sobre pedúnculos cortos en el apex de los radios primarios. Tienen simetría pentámera, con pétalos inconspicuos, 5 estambres y gineceo bicarpelar con un par de estilos (uno por carpelo) divergentes y algo reflejos. El Fruto es un esquizocarpio de 2 mericarpios claramente separados, de color pardo oscuro hasta negruzco, de unos 5 mm de largo, pentagonales y con 5 costillas más claras bien marcadas.
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HÁBITO Y FORMA DE VIDA: Planta herbácea perenne.
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TAMAÑO:De 0.9 a 2 m de alto.
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TALLO: Erecto, sólido, estriado, ramificado.
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HOJAS: Sobre pecíolos de 7 a 14 cm, claramente envainantes en la base, lámina de 30 a 40 cm de largo, finamente pinnado-disectadas, los segmentos de 4 a 40 mm de largo, filiformes (muy angostos como hilos).
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INFLORESCENCIA:Umbelas compuestas de 15 a 40 umbélulas (pequeñas umbelas); las umbelas están soportadas por pedúnculos, los pedicelos que sostienen a las umbélulas (llamados radios) son desiguales, de 1 a 6 cm de largo, ascendentes; en el ápice de cada pedicelo (radio) no se presentan bractéolas (es decir, sin involucelo); cada umbélula con 18 a 25 flores, los pedicelos que sostienen a las flores son delgados, subiguales, de 1 a 10 mm de largo.
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FLORES:Pequeñas, de simetría radial, amarillas; cáliz diminuto, obcónico, unido al ovario; los pétalos son 5 libres, anchos, el ápice angostado; los estambres son 5, alternados con los pétalos; el ovario ínfero.
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FRUTOS Y SEMILLAS: El fruto es un esquizocarpo (es decir un fruto indehiscente formado por un gineceo de dos carpelos unidos que en la madurez se separan) oblongo-ovado, de 3.5 a 4 mm de largo, comprimido lateralmente, glabro, formado por 2 mericarpos (es decir cada una de las partes separables de un fruto) cada uno con una semilla, cada mericarpo tiene en su parte dorsal 5 costillas subiguales, prominentes y agudas.
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RAÍZ Su eje principal está claramente más desarrollado que sus ramificaciones (raíz pivotante).
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PROPIEDADES:
Carminativas[1] y antiespasmódicas[2], antioxidante, antianémico y diurético.
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CONTRA INDICACIONES:
En líneas generales el hinojo es una planta bastante segura, que puede ser administrada sin temor alguno incluso a los más pequeños de la casa y a los ancianos. No obstante, hay que tener presente varios condicionantes.
En dosis altas, el anetol y el estragol, componentes ya citados del aceite esencial del hinojo, se comportan como neurotóxicos. En casos graves, por la toma del aceite esencial puro en dosis inadecuadas, podría llegar a provocar somnolencia, arritmias y convulsiones. En líneas generales no se recomienda la toma de este aceite puro por vía oral durante el embarazo o la lactancia, ni debe ser administrado en ningún caso a niños menores de 12 años, así como a personas que padezcan del síndrome de colon irritable, gastritis, epilepsias, enfermedad de Parkinson, etcétera. En cualquier caso, es preferible tomarlo siempre bien diluido. Si tienes cualquier duda, consulta con tu herbolario de confianza. El hinojo cocinado, diluido en forma de infusión, decocción o tintura, no presenta efecto adverso alguno
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FITOQUÍMICA:
Los frutos y las semillas del hinojo contienen un aceite esencial rico en anetol y un aceite fijo compuesto principalmente de ácido petroselínico, ácidos oléico y linoléico y altos contenidos de tocoferoles. Además el fruto contiene flavonoides, los glucorónidos y arabinósidos de quercetina y camferol, quercetina, iso-quercetina y rutina; cumarinas, el bergapteno, columbianetina, osthenol, psoralen, escoparona seselín y umbeliferona; el ácido abscísico y los esteroides beta-sitosterol y estigmasterol.
El aceite esencial de la fruta contiene además los mono-terpenos, 1-8-cineol, citronelol, dipenteno, acetato de fenchol, fenchona, geraniol, beta-mirceno, alfa-fenandreno, alfa- y beta-pineno y terpineol; los sesquiterpenos, beta-cariofileno y alfa-humuleno; y los compuestos bencídicos: anisaldehído, ácido anísico, aniscetona, vainillina y estragol.
En el aceite esencial de la semilla se han identificado los monoterpenos: aniscetona y carvona, pineno, alfa- y gama-terpineno, citral, citronelol, limoneno, linalol y el flavonoide glucorónido de quercetina. En el aceite esencial de la raíz, los componentes fenólicos: dilapiol, eugenol, miristicín y en la raíz el bergapteno y umbeliferona.
En las hojas del hinojo se han identificado los flavonoides, cinarosida, guaijaverina, camferol, además del ácido clorogénico y el sesquiterpeno ácido jasmónico.
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FARMACOLOGÍA
Se han realizado diversas investigaciones farmacológicas que demuestran una variedad de efectos biológicos producidos por el hinojo. Se ha detectado particularmente la actividad antibiótica ejercida por el extracto etéreo y metanólico de sus ramas contra el hongo Aspergillus flavus, del aceite esencial del fruto y semilla contra las bacterias Escherichia coli, Pseudomona aeruginosa, Staphylococus aureus, y el hongo Candida albicans. Se ha comprobado la actividad antiinflamatoria del extracto etanólico de los frutos, administrados por intubación gástrica a una dosis de 100mg/kg en rata (macho) a la que se indujo edema de pie con carragenina. Se observó un 36% de inhibición del edema.
Se ha demostrado también que el hinojo produce un efecto estrogénico en ratón hembra ovariectomizada y en rata macho. Este efecto se ha relacionado con la inhibición de la implantación del huevo en ratas preñadas producida por el polvo de la semilla administrado por vía intragástrica, en una mezcla con seis plantas en partes iguales, dosificada durante los días del primero al quinto del embarazo.
Otras propiedades confirmadas experimentalmente incluyen el efecto potenciador del barbiturato en ratón; antiespasmódico en íleon de conejo, cuyo, y ratón; depresor del sistema nervioso central en ratón y en pez; hipotensor en rata; estimulante del músculo liso en íleon de cuyo, yeyuno de rata y músculo esquelético de rana; un efecto histaminérgico o potenciador de la histamina en íleon de cuyo; una actividad antitusígena y relajante del útero de cuyo; diurética en rata y conejo; uricosúrica en rata y se reporta que estimula la regeneración del hígado en rata parcialmente hepatectomizada y que provoca un efecto antitóxico en ratón envenenado con estricnina.
Existen dos reportes que demuestran la actividad antitumoral en cerdo y ratón, ejercida por la raíz y la semilla del hinojo.
En el hombre se ha demostrado la acción antiinflamatoria del aceite esencial mezclado con azulan, hidrocloruro de efedrina, glicirrizinato de amonio y yoduro de potasio, rociado en forma de aerosol en un niño para tratarle la sinusitis y en el que se observaron efectos terapéuticos positivos. En otro estudio clínico con 70 niños que padecían sinusitis maxilar, el preparado anterior, inhalado, produjo efectos terapéuticos positivos en el 61.4% de los casos.
El extracto acuoso del fruto, en un producto multicomponente con otras plantas, fue activo para el tratamiento de infecciones fúngicas sistémicas por Candida albicans en adultos. Del mismo modo, el extracto etanólico del fruto en un producto similar al mencionado, produjo un efecto galactogénico en mujeres, pues provocó el incremento de leche mientras tomaba la mezcla, sin disminuir la calidad de la leche y sin observar efectos tóxicos en las madres y los bebés.
Por último en un estudio clínico con 300 pacientes que padecían de la uretra o el riñón y a los que se les dio el extracto etanólico del hinojo en un producto multicomponente por vía oral, se observó que el 67% de los paciente disolvió las piedras, 18% las transfirieron a la orina, en el 11% hubo un decremento en el volumen de las piedras y el 98% de los pacientes reportaron alivio del cólico.
TOXICOLOGÍA:
Estudios de toxicidad aguda en ratones y ratas, administrando el aceite esencial por vía oral, indicaron una dosis letal media de 3.12g/kg y de 3.81g/kg, respectivamente. Aunado a ésto, en dos estudios se pone de manifiesto la falta de toxicidad de esta planta.
La dosis letal media oral para el anetol en ratas fue de 2.09g/kg. Dosis repetidas de un tercio las dosis letales medias causaron lesiones leves del hígado en las ratas, que consistían en ligera decoloración, y manchado y blunting de los lóbulos de las orejas. En una escala de 0 (hígado normal) a 4 (daño severo del hígado) el efecto del anetol en el hígado fue evaluado en 0.5. En el mismo estudio del anetol se dio de comer la sustancia a ratas diariamente, durante un año, constituyendo 0.25% de la dieta y no se observó daño en el hígado.
Diversos estudios demostraron la ausencia de carcinogénesis y mutagénesis cuando se probaron extractos de los diferentes órganos y el aceite esencial. Finalmente, el contacto frecuente con la semilla puede provocar dermatitis alérgica. Estudios realizados por González y colaboradores en 1990, establecieron la inocuidad del jugo de las partes aéreas de la planta cuando se aplicó durante 72 horas en un área limitada de la piel, en individuos sanos.
El aceite esencial de las semillas en cantidades tan pequeñas como de 1 a 5ml, puede ocasionar edema pulmonar y problemas respiratorios. Cuando se usó este aceite en Marruecos para tratar con dosis terapéuticas varias enfermedades, produjo en algunos individuos tratados, locura, estados epileptiformes y alucinaciones.
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BIBLIOGRAFÍA:
https://es.wikipedia.org/wiki/Foeniculum_vulgare
http://www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/monografia.php?l=3&t=hinojo&id=7703
http://pages.ucsd.edu/~jhaviland/Laughlin/LaughlinTzotzilEne2005/EspTzoNew.pdf
http://www.remediospopulares.com/hinojo.html
http://www.plantasparacurar.com/propiedades-medicinales-del-hinojo/
[1] Favorece la disminución de la generación de gases en el tubo digestivo y con ello disminuyen las flatulencias y cólicos.
[2] Ayudan a tratar los espasmos musculares. Intentan calmar o neutralizar las contracciones involuntarias de los músculos.
